Kaffee-Manufaktur Lehle
Röstverfahren
Wie wir unseren Kaffee rösten
Wir rösten unsere Bohnen Sorten rein, das ist wichtig damit wir das typische Aroma der Bohnen hervorrösten können. Nach dem Röstprozess werden die Bohnen gemischt und verpackt bzw. unsere Singels (Sortenreine Sorten) werden gleich verpackt. Desweiteren rösten wir unsere Kaffeebohnen traditionell in einem Trommelröster mit dem wir auf maximal 210°C Kaffee rösten.
Durch unser Langzeitröstverfahren, werden die Bohnen zwischen 15-20 Minuten geröstet. Durch diese langsame und schonende Rösten verlieren die Bohnen die sogenannte Chlorogensäure, welche die Magenbeschwerden und Herzrasen in unserem Körper verursacht. Ebenso wird durch dieses Langzeitröstverfahren das Aroma dieser Bohnen besonders hervorgehoben.
